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バザーでの「たこ焼き」の感想です
昨日、西丘小学校のお祭りに参加した。
２０団の出店は、綿菓子、飲み物、おもちゃ、そしてたこ焼き。
たこ焼きは本格的なデビューである。
３×６＝１８個のプレートが４枚。１クールは７２個。
このマシンは、ミナミの道具屋筋で買い求めた本格的なもの。火力の強いプロパンを使用している。
あまりに強力なので、１０分ほどで焼き上げることができる。
しかし、プロ用なので火力調整がむずかしい。
道具屋筋の店のおっちゃん曰く。
素人さんには４×７＝２８個のプレートはしんどいんちゃうやろか。（つまり、すばやくタコをひっくり返さないといけないので追いつかない？）
といわれた。
そのときはふーんと思ったが、実戦では思い知らされたのである。
そう、ちょっと気を抜くと焦げてしまう。常に、ちょんちょんとひっくり返していないといけない。
私も根っからの大阪人。たこ焼き機は１家に１台あるといわれる大阪である。そんなの簡単。（と思っていた）
ところが、業務用はそれどころではなかった。とにかく激しく連続して作らねばならなかった。
しかも、鉄板は熱い！熱気もむんむん。外も暑い。熱中症になりかけた。（死ぬかと思った）
結局、３時間で１１００個ほどたこ焼きを作った。
次回のお祭りではもっと作るぜ！←なんでそんなに必死になるかな。
